Omelete de Forno Turbinado: Muffins Proteicos de Frango e Aveia

Sobre esta Receita

Cansado do ovo cozido? Estes muffins salgados são a solução perfeita para um café da manhã, lanche pré-treino ou refeição rápida e nutritiva. Eles combinam a saciedade da aveia com a proteína magra do frango, são fáceis de congelar e ideais para o seu planejamento semanal (meal prep). Uma maneira deliciosa de garantir sua dose de proteína sem complicação.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 4 ovos grandes
• 1/2 xícara de flocos finos de aveia
• 1/4 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal
• 2 colheres de sopa de queijo cottage light
• 1/2 cenoura média ralada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Azeite de oliva para untar

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte levemente 6 formas de muffin com azeite de oliva ou utilize forminhas de silicone.
2. Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada e a cebolinha.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite/bebida vegetal e o queijo cottage até obter uma mistura homogênea. Tempere com sal e pimenta.
4. Adicione os flocos de aveia à mistura líquida e deixe hidratar por 2 minutos.
5. Despeje a mistura líquida (ovos e aveia) sobre os ingredientes secos (frango e vegetais). Misture bem até que tudo esteja incorporado.
6. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente pela última vez, apenas o suficiente para incorporar.
7. Distribua a massa nas formas de muffin, preenchendo cerca de 3/4 de cada uma.
8. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que estejam dourados e firmes ao toque. Um palito inserido no centro deve sair limpo.
9. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva. Podem ser armazenados na geladeira por até 4 dias ou congelados.

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