Power Bowl Mediterrâneo de Frango e Grão de Bico

Sobre esta Receita

Este Power Bowl é a solução perfeita para quem busca uma refeição completa, nutritiva e que pode ser preparada em menos de 15 minutos (assumindo que o frango e a quinoa estejam cozidos). Ele combina proteínas magras, fibras e um molho cítrico refrescante, ideal para o almoço pós-treino ou para o seu meal prep semanal. É leve, mas extremamente saciante.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 200g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de quinoa cozida
• 1 xícara de grão de bico cozido (ou enlatado e escorrido)
• 1/2 pepino picado
• 1/2 xícara de tomate cereja cortado ao meio
• 1/4 de cebola roxa picada finamente
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Suco de 1 limão siciliano (ou taiti)
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo

1. Prepare o Molho Cítrico: Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, a mostarda dijon, o sal e a pimenta do reino. Bata vigorosamente com um garfo até emulsionar levemente. Reserve.
2. Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a quinoa cozida, o frango desfiado, o grão de bico, o pepino picado, o tomate cereja e a cebola roxa.
3. Tempere e Misture: Despeje o molho cítrico sobre os ingredientes secos. Misture delicadamente para garantir que todos os componentes estejam bem revestidos pelo tempero.
4. Finalização: Divida a mistura em duas porções (bowls ou potes de marmita). Finalize com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente ou reserve na geladeira.

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