Salada Power de Frango Cítrico e Batata Doce

Sobre esta Receita

Perfeita para o almoço pós-treino ou um jantar leve e nutritivo. Esta salada combina a proteína magra do frango grelhado com a energia complexa da batata doce e o toque refrescante de um molho cítrico de mostarda. É uma explosão de sabor que alimenta seus músculos sem pesar na consciência. Dica: Para economizar tempo, cozinhe a batata doce no micro-ondas por 5-7 minutos antes de começar.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 150g cada)
• 1 batata doce média
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 limão siciliano (suco)
• 1 colher de chá de mostarda dijon
• 1 colher de chá de mel (ou adoçante natural)
• 100g de folhas verdes (rúcula ou alface americana)
• 1/2 xícara de tomate cereja
• Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Prepare a Batata Doce: Lave e pique a batata doce em cubos pequenos (cerca de 1,5 cm). Cozinhe no vapor ou no micro-ondas até ficar macia (cerca de 7-10 minutos). Reserve.
2. Grelhe o Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta do reino. Aqueça uma frigideira antiaderente com 1 colher de sopa de azeite em fogo médio-alto. Grelhe o frango por 5 a 7 minutos de cada lado, até que esteja cozido por dentro. Retire da frigideira e corte em tiras.
3. Prepare o Molho Cítrico: Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, a mostarda dijon, o mel (ou adoçante) e a colher restante de azeite. Misture bem até emulsionar. Acerte o sal, se necessário.
4. Monte a Salada: Em uma tigela grande, coloque as folhas verdes. Adicione os cubos de batata doce cozida e os tomates cereja cortados ao meio. Disponha as tiras de frango grelhado por cima.
5. Finalização: Regue a salada com o molho cítrico de mostarda imediatamente antes de servir.

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