Supremo de Frango Fitness com Crosta de Ervas e Purê Rústico

Sobre esta Receita

Este prato é a definição de 'comida de verdade' para quem busca performance. O frango, suculento e crocante graças à crosta de ervas e alho, é combinado com um purê de batata doce que mantém a casca e a fibra. É uma refeição completa, rica em proteínas e nutrientes, perfeita para o pós-treino ou um jantar leve e nutritivo que não compromete a dieta.

Informações Nutricionais

Ingredientes

• 2 filés de peito de frango (cerca de 150g cada)
• 2 batatas doces médias
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de alecrim seco
• 1 colher de chá de orégano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 xícara de espinafre fresco (para servir)

Modo de Preparo

1. Prepare a Batata Doce: Lave bem as batatas doces e corte-as em cubos grandes (mantenha a casca para mais fibra). Cozinhe em água fervente com sal ou no vapor até ficarem macias (cerca de 15 a 20 minutos).
2. Prepare a Crosta de Ervas: Em uma tigela pequena, misture 1 colher de sopa de azeite, o alho picado, o alecrim, o orégano, sal e pimenta do reino.
3. Prepare o Frango: Tempere os filés de frango com sal e pimenta. Pincele a mistura de ervas e azeite sobre os dois lados dos filés.
4. Grelhe o Frango: Aqueça uma frigideira antiaderente ou grill com a colher de sopa restante de azeite em fogo médio-alto. Grelhe o frango por 5 a 7 minutos de cada lado, ou até que esteja completamente cozido e dourado. Deixe descansar por 2 minutos antes de fatiar.
5. Faça o Purê Rústico: Escorra as batatas doces cozidas. Amasse-as grosseiramente com um garfo (não precisa ficar totalmente liso). Ajuste o sal e a pimenta. Se desejar, adicione um fio de azeite ou um pouco de água do cozimento para dar cremosidade.
6. Monte o Prato: Sirva o purê rústico de batata doce com o espinafre fresco ao lado e o Supremo de Frango fatiado por cima.

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